Hé là, compatriotes de boulangers! En tant que fournisseur de rounds de pâte, j'ai vu ma juste part de problèmes qui peuvent apparaître avec ces machines Nifty. Dans ce blog, je vais vous expliquer comment résoudre certains problèmes courants avec un rond de pâte. Plongeons-nous directement!
1. La pâte ne s'arrête pas correctement
L'un des problèmes les plus courants auxquels vous pourriez être confronté est lorsque la pâte n'est pas arrondie comme elle le devrait. Il pourrait y avoir plusieurs raisons à cela.
Cohérence incorrecte de la pâte
Tout d'abord, la cohérence de la pâte joue un rôle énorme. Si la pâte est trop sèche, elle pourrait ne pas former une belle forme ronde lisse. D'un autre côté, s'il est trop humide, il pourrait rester à la machine et ne pas rouler correctement. Vous devez vous assurer que votre pâte a le bon équilibre d'humidité. Vérifiez votre recette et ajustez la quantité d'eau ou de farine en conséquence.
Usé - plaques d'arrondi
Les plaques d'arrondi sont un composant clé du rond de la pâte. Au fil du temps, ils peuvent s'use. Si vous remarquez que la pâte n'obtient pas une forme ronde parfaite, jetez un œil aux assiettes. S'ils sont rayés ou ont perdu leur douceur, il est probablement temps de les remplacer. Vous pouvez trouver des pièces de remplacement de haute qualité pour notreRond de diviseur de rouleauPour récupérer votre machine en pleine forme.
Paramètres de machine incorrects
Un autre coupable pourrait être des paramètres de machine incorrects. Différents types de pâte nécessitent différents paramètres sur le rond de la pâte. Par exemple, une pâte dense peut nécessiter une vitesse et un réglage de pression différentes par rapport à une pâte à pâtisserie légère et moelleuse. Reportez-vous au manuel de votre machine pour trouver les bons paramètres pour le type de pâte avec laquelle vous travaillez.
2. La pâte collant à la machine
Personne n'aime faire face à la pâte qui colle à la machine. Cela peut être un vrai problème et gâcher votre processus de production.
Manque de lubrification
L'une des principales raisons du collage de la pâte est le manque de lubrification. Les parties mobiles du rond de la pâte doivent être correctement lubrifiées pour assurer un fonctionnement en douceur. Vérifiez les recommandations du fabricant pour le type de lubrifiant à utiliser et à la fréquence de l'appliquer. Une machine puits - lubrifiée empêchera la pâte de coller et prolongera également la durée de vie de l'équipement.
Saleté
Une machine sale peut également faire coller la pâte. Au fil du temps, les résidus de pâte peuvent s'accumuler sur les surfaces du rond de la pâte. Nettoyez régulièrement la machine en fonction des instructions de nettoyage du manuel. Assurez-vous de prêter une attention particulière aux zones où la pâte entre en contact avec la machine, comme les plaques d'arrondi et la trémie.
Utiliser la mauvaise farine
Certaines farines ont une tendance plus élevée à coller que d'autres. Si vous rencontrez des problèmes de collision, essayez d'utiliser un autre type de farine. Par exemple, la farine de pain peut être moins collante que la farine de gâteau dans certains cas. Expérimentez avec différentes farines pour trouver celle qui fonctionne le mieux avec votre rond de pâte.
3. Machine Fabriquant des bruits inhabituels
Entendre des bruits étranges provenant de votre rond de pâte peut être préoccupant. Mais ne vous inquiétez pas, nous pouvons comprendre ce qui se passe.
Desserrer les pièces
La première chose à vérifier est s'il y a des pièces en vrac. Au fil du temps, les vibrations de la machine peuvent provoquer le desserment des vis et des boulons. Éteignez la machine et inspectez-la visuellement pour tous les composants lâches. Serrez les vis ou les boulons en vrac que vous trouvez. Si vous n'êtes pas sûr des pièces à vérifier, reportez-vous au manuel de la machine ou donnez-nous un cri, et nous vous aiderons.
Usé - roulements
Les roulements sont une partie importante du mécanisme mobile du rond de la pâte. S'ils sont épuisés, ils peuvent faire en sorte que la machine fasse des bruits inhabituels. Écoutez attentivement d'où vient le bruit. S'il semble qu'il provient du moteur ou des pièces rotatives, cela pourrait être un signe de roulements usés. Vous devrez remplacer les roulements pour résoudre le problème. Vous pouvez trouver les bons roulements pour notreRond de diviseur de pâte entièrement automatiquesur notre site Web.
Surcharge de la machine
Si vous mettez trop de pâte dans la machine à la fois, cela peut faire travailler le moteur plus dur et faire des bruits étranges. Assurez-vous de suivre la capacité recommandée de votre rond de pâte. N'essayez pas de le repousser au-delà de ses limites, car cela peut non seulement provoquer du bruit mais aussi endommager la machine.
4. Portage de pâte inexact
Obtenir la bonne partie est cruciale dans le secteur de la cuisson. Si votre rond de pâte ne répartit pas avec précision la pâte, cela peut entraîner une qualité de produit incohérente.
Problèmes d'étalonnage
Le rond de pâte doit être calibré correctement pour assurer une portionnement précis. Au fil du temps, l'étalonnage peut s'élever. Vérifiez les paramètres d'étalonnage dans le manuel de la machine. Vous devrez peut-être régler certaines vis ou utiliser un outil d'étalonnage pour obtenir la bonne taille de partie. Si vous rencontrez des problèmes avec l'étalonnage, nous sommes là pour vous aider.
Mécanisme de diviseur usé
Le mécanisme de diviseur est responsable de la coupe de la pâte en parties bonnes. S'il est épuisé, cela peut provoquer un portionnement inexact. Inspectez le diviseur pour tout signe d'usure, tels que des lames ternes ou des pièces mal alignées. Remplacez tous les composants usés pour restaurer une portionnement précis. Vous pouvez trouver des pièces de remplacement pour notreMachine de diviseur de pâte commercialesur notre site.
Variations de densité de pâte
Si la densité de la pâte varie dans le lot, elle peut affecter la précision de portionnement. Essayez de vous assurer que votre pâte est bien mixte et a une densité cohérente partout. Vous pouvez utiliser un mélangeur de pâte pour obtenir une texture de pâte plus uniforme.
5. Problèmes électriques
Les problèmes électriques peuvent être un peu plus difficiles à dépanner, mais nous le décomposerons pour vous.
Fusibles soufflés
Si la machine cesse soudainement de fonctionner, un fusible soufflé pourrait être le coupable. Cochez la boîte à fusibles du rond de la pâte. Si le fusible est soufflé, remplacez-le par une nouvelle des mêmes notes. Assurez-vous de suivre les procédures de sécurité lorsque vous travaillez avec des composants électriques.
Connexions électriques en vrac
Au fil du temps, les connexions électriques de la machine peuvent se détacher. Cela peut provoquer des problèmes de puissance intermittents ou la machine à ne pas démarrer du tout. Éteignez la machine et débranchez-la de la source d'alimentation. Ensuite, inspectez visuellement les connexions électriques. Serrez les fils ou les connecteurs lâches que vous trouvez. Si vous n'êtes pas à l'aise de travailler avec des composants électriques, il est préférable d'appeler un professionnel.
Problèmes moteurs
Si le moteur ne fonctionne pas correctement, il peut causer une variété de problèmes. Écoutez tous les bruits étranges provenant du moteur, comme le broyage ou le bourdonnement. Si vous soupçonnez un problème de moteur, il est préférable de le faire vérifier par un technicien qualifié. Nous pouvons vous fournir une liste de techniciens recommandés dans votre région si nécessaire.
Conclusion
Le dépannage des problèmes courants avec un rond plus pâte peut sembler intimidant au début, mais avec un peu de connaissances et un peu de maintenance de base, vous pouvez garder votre machine en douceur. N'oubliez pas de toujours suivre les instructions du fabricant pour le fonctionnement, le nettoyage et l'entretien.
Si vous êtes confronté à des problèmes avec votre rond de pâte ou si vous êtes sur le marché pour un nouveau, n'hésitez pas à tendre la main. Nous sommes là pour vous aider avec tous vos besoins plus ronds de pâte. Qu'il s'agisse de trouver les bonnes pièces de remplacement, d'obtenir un support technique ou simplement de discuter de vos exigences de cuisson, nous ne sommes qu'à un message. Travaillons ensemble pour faire de votre entreprise de cuisson un succès!
Références
- Manuels du fabricant pour les ronds de pâte
- Industrie - Guides de dépannage des équipements de boulangerie larges