Très bien, en tant que fournisseur de scies à viande, je reçois souvent cette question des clients: "Quelle est l'espérance de vie de la lame basée sur la fréquence d'utilisation?" C'est une question super importante car la compréhension de la vie de lame peut vous faire économiser une tonne de temps et d'argent. Alors, plongeons-nous directement et décomposons-le.
Tout d'abord, qu'est-ce qui affecte la vie des lames? Eh bien, il y a quelques facteurs clés. Mais dans le contexte de la fréquence d'utilisation, à quelle fréquence vous exécutez la scie fait une énorme différence. Lorsque vous utilisez le groupe a vu plus fréquemment, la lame éprouve plus d'usure. C'est comme si vous utilisez constamment votre voiture, les pneus vont s'user plus rapidement que si vous ne le conduisez que le week-end.
Utilisation élevée de fréquence
Parlons de scénarios d'utilisation des fréquences élevées. Si votre entreprise de transformation de viande est une opération à volume élevé, comme une grande boutique à grande échelle ou une usine de viande, vous allez utiliser la bande de viande SAW toute la journée. Dans un cas comme celui-ci, votre espérance de vie à la lame va être beaucoup plus courte.
Par exemple, une lame sur unSaw Band Bandqui est utilisé constamment pour couper à travers des os durs s'usera beaucoup plus rapidement que celui qui est utilisé à l'occasion. Les os sont extrêmement durs, et chaque fois que la lame les coupe, il se broie aux dents de la lame. Vous pourriez constater qu'une telle lame peut durer de quelques jours à quelques semaines, selon l'épaisseur et la quantité d'os que vous coupez.
Le frottement et la pression constants pendant l'utilisation de fréquences élevées génèrent également beaucoup de chaleur. La chaleur peut faire perdre son sang-froid, ce qui signifie qu'il devient moins dur et plus susceptible de se plier ou de se casser. Donc, si vous êtes dans une situation de volume élevé, vous devez surveiller de près votre lame. Vous devrez peut-être avoir une lame de rechange à portée de main à tout moment pour éviter tout temps d'arrêt de production.
Sur unScie à bande de coupe de viandeUtilisé pour la coupe de viande à haute fréquence, tandis que la viande est plus douce que l'os, le tranchage continu pèse toujours. La lame peut commencer à ternes après une semaine ou deux d'utilisation quotidienne. Au fur et à mesure que la lame terne, elle ne se coupera pas aussi proprement, ce qui peut affecter la qualité de vos coupes de viande. Vous pouvez vous retrouver avec des bords en lambeaux sur vos steaks ou autres produits de viande, ce qui n'est certainement pas bon pour les affaires.
Utilisation de la fréquence faible
Maintenant, passons à une utilisation à faible teneur en fréquence. Si vous êtes un petit boucher local ou quelqu'un qui ne coupe la viande que de temps en temps à la maison, votre lame va durer beaucoup plus longtemps.
Pour unScie à bande de viande et d'osUtilisé une ou deux fois par mois, la lame pourrait durer des mois, peut-être même plus d'un an. Étant donné que la lame n'est pas en usage constant, il a plus de temps pour se refroidir entre les coupes. Il y a moins de frottement et de chaleur, et les dents ne s'usent pas aussi rapidement.
Dans un cadre à domicile, où vous pourriez couper une petite quantité de viande ou l'os occasionnel, vous remarquerez que la lame reste tranchante pendant très longtemps. Vous pouvez l'utiliser pour plusieurs repas à la maison - avant de commencer à voir une baisse des performances de coupe.
Matters de maintenance
Mais il ne s'agit pas seulement de la fréquence d'utilisation. La façon dont vous maintenez votre lame joue également un rôle énorme dans son espérance de vie. Le nettoyage régulier est crucial. Après chaque utilisation, vous devez essuyer la lame pour éliminer tout résidu de viande, fragments d'os ou graisse. Cela empêche la corrosion et maintient la lame en bon état.
L'aiguisation est un autre aspect important. Pour les utilisateurs de haute fréquence, vous devrez peut-être avoir un professionnel aiguiser la lame plus souvent. Certaines scies à bandes de viande haut de gamme sont livrées avec des caractéristiques d'aiguisation construites, qui peuvent être un épargnant en temps réel. Même si vous êtes un utilisateur à faible fréquence, c'est toujours une bonne idée d'aiguiser la lame tous les quelques mois pour le garder en forme supérieure.
La lubrification est également essentielle. L'utilisation du lubrifiant droit sur la lame peut réduire le frottement et la chaleur. Il peut rendre le processus de coupe plus lisse et prolonger la durée de vie de la lame, quelle que soit la fréquence à laquelle vous l'utilisez.
Choisir la bonne lame
Lorsqu'il s'agit de maximiser la vie de la lame, le choix de la bonne lame depuis le début est essentiel. Différentes lames sont conçues pour différents types de viande et d'os. Par exemple, si vous coupez principalement de la viande douce, vous n'avez pas besoin d'une lame super - lourde - conçue pour les os épais. L'utilisation de la mauvaise lame peut non seulement entraîner de mauvaises performances de coupe, mais également raccourcir la vie de la lame.
Vous devriez également considérer la qualité de la lame. Les lames de qualité plus élevées sont fabriquées à partir de meilleurs matériaux et ont des configurations dentaires plus précises. Ils pourraient coûter un peu plus à l'avance, mais ils dureront plus longtemps, ce qui peut vous faire économiser de l'argent à long terme.
Mesurer la vie de la lame
Il peut être un peu difficile de cerner un nombre exact pour l'espérance de vie des lames. Vous devez surveiller les performances de la lame. Recherchez des signes de terne, comme des temps de coupe plus longs, des coupes inégales ou la lame qui commence à se lier. Si vous remarquez l'un de ces problèmes, il est peut-être temps de remplacer la lame.
Vous pouvez également garder une trace du nombre de coupes que vous effectuez avec chaque lame. Bien sûr, cela est plus facile à dire que fait dans un cadre commercial occupé, mais cela peut vous donner une idée approximative de la durée d'une lame généralement dans vos conditions d'utilisation spécifiques.
Conclusion
Ainsi, comme vous pouvez le voir, la fréquence d'utilisation a un impact majeur sur l'espérance de vie de la lame des scies à bandes de viande. Si vous utilisez unSaw Band Band, unScie à bande de coupe de viande, ou unScie à bande de viande et d'os, comprendre à quelle fréquence vous l'utilisez et prendre soin de la lame est crucial.
Si vous êtes sur le marché pour une nouvelle bande de viande ou que vous cherchez des conseils sur l'entretien des lames, n'hésitez pas à tendre la main pour discuter de vos besoins. Nous sommes ici pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre équipement de transformation de la viande et à vous assurer que votre entreprise se déroule en douceur avec les lames les plus longues - dues possibles.
Références
- Manuel des machines de transformation de la viande
- Journal of Meat Technology and Processing
- Rapports de l'industrie sur la bande de viande a vu l'utilisation et l'entretien